안녕하세요. 😊
요즘 이것저것 먹어보면서 기록도 남기고 있는데,
오늘도 건강하고 맛있는 일상으로 함께 고고고!!!
요즘 마트 가면 물가가 정말 장난 아니죠?
과일 하나, 채소 하나 잡기가 무서운데 그 중에서도 특히 '아보카도'는 비싼 몸값을 자랑하는 녀석이라 고를때부터 신중해지더라고요.
저는 아침마다 건강을 생각해서 이것저것 챙겨 먹는 걸 좋아하는데요. ( 제 블로그 자주 오시는 분들은 아시죠? 공복 루틴에 진심인 거!! ㅎㅎ)
아보카도는 샐러드에 넣어도 좋고, 빵 위에 얹어 먹어도 꿀맛이라 포기 할 수 없는 식재료예요.
그런데 문제는 좋은지방을 지닌 이 녀석이 '성격이 너무 급하다'는 거예요.
딱 알맞게 익었을 때 반만 먹고 남겨두면, 다음날 아침에 꺼냈을 때 무섭게 검게 변해버린 경험...
다들 한번쯤 있으시죠?
저도 예전엔 갈변을 막으려고 레몬즙을 듬뿍 뿌려보기도하고, 올리브유를 겉면에 발라보기도 했어요.
하지만 레몬즙은 아보카도 맛을 시게 만들고,
올리브유는 손에 묻어서 번거롭더라고요.
그러다 우연히 외국 살림 고수들이 쓴다는 '양파를 활용한 아보카도 보관법'을 알게 됐는데, 직접 해보고 깜짝 놀랐습니다.
"이게 왜 돼?" 싶을 정도로 간단한데 효과는 대박이거든요!
오늘은 제가 며칠 동안 직접 테스트해 본 아보카도 갈변 방지 꿀팁을 상세히 공유해 드릴께요.
🥑 왜 '양파'🧅여야 할까요?
본격적인 방법을 알려드리기 전에, 왜 하필 양파인지 궁금하실 거예요.
아보카도가 검게 변하는 건 공기 중의 산소와 만나 산화되기 때문인데요.
양파 속에는 '황화합물'이라는 성분이 들어있어요.
이 성분이 공기중으로 배출되면서 아보카도의 산화를 늦춰주는 천연 방부제 역할을 해준다고 해요.
과학적으로도 근거가 있는 방법이라니 더 믿음이 가죠?
[준비물]
• 먹고 남은 아보카도 반쪽(씨는 그대로 두는게 포인트!)
• 양파 1/4 토막(자투리 양파도 좋아요.👍)
• 뚜껑이 꽉 닫히는 밀폐용기
[방법] 너무 간단해서 당황하지 마세요.
1.양파 큼직하게 썰기
양파를 적당한 크기로 썰어서 밀폐 용기 바닥에 깔아주세요.
양파의 단면에서 나오는 가스가 핵심이기때문에 살짝만 썰어주셔도 충분합니다.
2. 아보카도 안착시키기
양파 위에 아보카도를 올려 주세요.
이때 주의 할점 !
아보카도의 초록색 단면이 양파와 직접 닿을 필요 없어요. 그냥 같은 공간에 넣어두기만 하면 됩니다.
중요팁 : 남은 반쪽은 씨를 빼지말고 그대로 두세요.
씨가 있는 부분은 공기 접촉이 덜 해서 훨씬 덜 변하거든요.
3. 밀폐 후 냉장고 보관
뚜껑을 꼭 닫아서 냉장고 신선실에 넣어주세요.
이제 양파가 열심히 일해 줄 시간입니다!
🤔 썬코드의 솔직한 실험 결과(Q&A)
직접 해보면서 저도 궁금했던 점들을 정리해 봤어요.
Q1 : 아보카도에서 양파 냄새가 나지 않나요?
사실 저도 이게 제일 걱정이었어요.
그런데 직접 먹어보니 겉면에 아주 살짝 양파 향이 스치는 정도? 물에 가볍게 헹구거나 빵에 발라 먹으면 아예 느껴지지 않을 정도예요. 저는 괜찮았어요.
오히려 갈변된 부분을 도려내는 것보다 훨씬 이득입니다.
Q2. 얼마나 오래가나요?
제가 테스트 해보니 2~3일 정도는 거의 처음 상태 그대로 유지됐어요.
4일째부터는 아주 미세하게 색이 변하기 시작하지만, 예전처럼 새까맣게 변하는 속도에 비하면
"하늘 과 땅차이예요."
▶ 마치며
그 동안 "아보카도 비싸게 샀는데 빨리 먹어야 해."라는 마음으로 억지로 한 번에 다 드셨던 분들, 혹은 검게 변해서 반은 버리셨던 분들 계시다면 이제 이 양파를 이용한 아보카도 보관법 꼭 한 번 해보세요.
작은 습관 하나가 우리 집 식재료를 더 소중하게 지켜주고, 음식 쓰레기도 줄여주니 이게 바로 진정한 '갓생' 아닐까요? ㅎㅎ
요즘 제가 이것저것 건강한 습관들을 시도해 보면서 식재료에 대해 공부를 많이 하고 있는데, 알면 알수록 신기한 살림의 세계인 것 같아요.
앞으로는 먹는 법뿐만 아니라 이렇게 알뜰하게 관리하는 법도 자주 들고 올게용!
오늘도 정보가 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요!
여러분만의 신기한 보관 꿀팁이 있다면 저에거도 살짝 알려주세요. 😊
그럼 저는 다음에도 더 유용하고 솔직한 후기로 돌아오겠습니다. 안녕!!!!
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